家常手擀面小宽面&大宽面食谱大全及做法，烹饪好吃的家常手擀面小宽面&大宽面方法

家常手擀面小宽面&大宽面

这个手擀面是一年前做的，由于罗勒青酱没有做成功，所以当时有些失望，就没发菜谱。今晚清理手机时，又看了一遍照片和视频，觉得做得好用心ಠ_ಠ，尤其是浇头和面条的大合影，自己感动到，记得当时我俩一人一盘吃得可香了。

🌟🌟🌟🌟🌟我家五星好评的
『手擀面小宽面』配无油焖茄子、豆芽、青菜、鸡蛋、咸菜肉丝
『手擀面大宽面』配无油焖茄子、豆芽、青菜、鸡蛋、罗勒酱

那天我们都空盘了，真心好吃 —— 2020年5月23日


菜谱是2～3人份，面团一分为二，分别做小宽和大宽面，浇头都是家常菜，选自家爱吃的菜～ 祝大家吃面胃口好٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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延伸菜谱：用墨鱼汁自制新疆拉条子/拉面/新疆拌面Squid Ink Xinjiang Hand Fulled Noodle ·含视频•恋恋西北家常滋味（五）

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用料  

家常手擀面小宽面&大宽面的做法  

1. 手擀面制作： 水、面粉、少许盐，揉成团至光滑，盖保鲜膜醒15-20分钟。

2. 手擀面制作：擀面，切面

3. 手擀面制作：小宽面视频1

4. 手擀面制作：小宽面视频2

5. 手擀面制作：小宽面视频3，完成。

6. 手擀面制作：大卷面视频1，完成。

7. 准备浇头： 食材洗净改刀

8. 准备浇头：首先小火无油盐焖茄子🍆，只需耐心和不离火看着

9. 准备浇头/面码： 喜欢的蔬菜，根据软硬程度，需各自焯水。

10. 准备浇头/面码： 简易的罗勒青酱，罗勒、奶酪、核桃、腰果、盐、橄榄油一同打碎。

11. 准备浇头/面码： 简易的罗勒青酱
    
    （颜色不是很好，也是一年前没有发菜谱的原因之一吧ಠ_ಠ）

12. 我所有浇头，酱汁准备好，准备下面咯。

13. 『手擀面小宽』面配无油焖茄子、豆芽、青菜、鸡蛋🌟🌟🌟🌟🌟
    
    家人那天空盘了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

14. 『手擀面小宽』面配无油焖茄子、豆芽、青菜、罗勒酱、鸡蛋🌟🌟🌟🌟🌟
    
    真心好吃，我也空盘了。 —— 2020年5月23日