偶然所得,怕自己忘了,做个备忘录,嘻嘻
用料
西红柿 | 2个 |
面条 | 两人份 |
猪肉 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
葱 | 半根 |
老抽 | 一点 |
生抽 | 一点 |
盐 | 适量 |
姜 | 一片半 |
豆角 | 一大把 |
蒜 | 一瓣 |
花椒 | 适量 |
韭菜花 | 可用可不用 |
西红柿豆角肉丝面的做法
豆角切丁,西红柿切片,肉切丁。姜,葱,蒜,花椒准备好。
放油,油热后加肉丁翻炒,差不多变色后加姜葱等,翻炒,香味出来差不多(其实也就炒六七下吧),倒入一点生抽和老抽,翻炒五下,倒入半勺醋,翻炒,加入豆角,翻炒,加入西红柿翻炒,差不多加水没过臊子,加入适量盐,大火烧开(之前都是大火),放入一个鸡蛋,搅拌。转小火熬10到15分钟即可。
面另外煮好。有点像打卤面。