新疆拉条子面做法烹饪大全 地道新疆拉条子面如何做

新疆的拉条子，是在这片美丽土地生活的维吾尔族人民的主食，我的菜谱请教了闺蜜的美女妈咪，嫡传受教于驰骋新疆40年零失败面神的独家秘方，图片是美女妈咪的大作。哈，赶紧记录下来，和大家分享！

用料  

新疆拉条子面的做法  

1. 1.将面粉，水，盐，少许花生油倒在一起，用筷子搅拌成面絮，开始和面，水一定要一点一点的加，避免水多了加面，面多了加水的尴尬。（和面时候就加少许花生油）

2. 面团放在盆里，用保鲜膜盖好，醒面20分钟，醒好后再次揉面，分好等份的面剂子，用油揉搓，如上图盘好。

3. 30分钟后将面剂子拉好在案板上，开始拉面。

4. 水开后，开始下面，(;｀O´)o水滚以后加水，两次水开后可以出锅

5. 如果做炒面，把面煮好以后再切成丁状或者长条状

小贴士

1.如果面硬的拉不开，是盐放多了（这个量的掌握真的是千锤百炼出来的，大家第一次做掌握不好，就少放一点）可以接一碗温水，双手沾水揉搓面团，再沾水揉搓，觉得差不多了，盖上布子醒一段时间就可以。