记录分享性质的菜单,也不是要教会大家什么,很简单的。
用料
荞麦方便面 | 一包 |
黄瓜丝 | 适量 |
西红柿 | 两片 |
鸡蛋或鹌鹑蛋 | 一个或若干个 |
冷面汤料和辣椒粉 | 一份 |
无淀粉午餐肉(如果你有的话) | 两片 |
如果你有其他肉的话(牛肉,肥牛,虾仁等) | 适量 |
好吃还掉秤的荞麦冷面的做法
我从某宝上直接买的冷面浓缩汁,一小包兑300ml水,再加上他们配的一袋辣椒粉,就能做一碗面。
在一切开始之前,你得先打一碗水,放到冰箱的冷冻层,用来给待会煮好的面过凉水。然后开始准备配菜。
黄瓜擦丝,西红柿切两片,午餐肉切两片,鸡蛋或鹌鹑蛋剥壳。
如果你有肥牛或者虾仁类的东西,起锅烧水,把这些东西焯水。烧水煮面,把面煮熟,煮到你喜欢的硬度。
把冰箱里之前就冻着的水拿出来,把煮好的面滤掉水倒进去过凉水。
稍微搅拌一下,等个几秒钟,把水倒掉,再把面倒回碗里,重新接约300ml凉水。把一包冷面浓缩汁和一包辣椒粉倒进去,搅拌均匀,再把所有配菜整齐的码上去。
可以吃了,很正宗的朝鲜族冷面的味道。
小贴士
水越冰越好,可以加冰块,也可以提前冰好两碗水,一碗用来过凉水,一碗用来做汤。
如果自己有泡菜的话更好,买调料的时候还可以选择再多加一包冷面酱,听说会更正宗更好吃。