根据上次的青柠鸡肉凉面的菜谱进行了改良,爽口的酸甜汁配合微微辣的尖椒碎,是夏天开胃的佳品,看起来有点像鸡丝凉面,但是口感完全不一样,这次换成了健康的荞麦面,连颜值都上升了不少,这样快手食谱抓紧收藏起来吧。
用料
鸡胸肉 | 240g |
荞麦面 | 250g |
尖椒 | 1根 |
香菜 | 1根 |
蒜 | 一瓣 |
小葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
调味汁 | |
生抽 | 40g |
米醋 | 10g |
青柠汁 | 20g |
白糖 | 8g |
香油 | 20g |
青柠鸡丝荞麦凉面,清爽快手,拌面汁是精华的做法
准备好全部食材
冷水下鸡胸肉,姜片,煮熟后晾凉
荞麦面煮熟,用凉水冲洗备用
撕碎鸡胸肉备用
尖椒切丁备用
切好小萝卜和小葱备用
调味汁调好,加入姜泥、大蒜、生抽、米醋、白糖、青柠、香油
把面和配菜码好,吃前淋上酱汁即可。
小贴士
1、姜一定要磨成泥状,才能保证酱汁的口感。