坐标某海滨小城,用最鲜的味道给炒面调味,一个人的日子也可以活力四射。
用料
面条 | 3份 |
肉馅 | 100克 |
腊肠 | 2根 |
小白菜 | 2颗 |
圆葱 | 半个 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 5片 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
鱼露 | 少许 |
豉油汁 | 少许 |
醋 | 一点点 |
海味炒面的做法
圆葱切丝
小白菜洗净切开
肉馅化开
腊肠切丁
大蒜和生姜切成末
热过锅以后倒入油,再放入姜蒜末,小火
同时开水煮面,差不多三块是一个成年人的饭量
火转大,放入肉馅煸炒
再放入腊肠翻炒
放入小白菜,洋葱,继续翻炒
面条煮熟以后加入凉水备用
洋葱基本炒熟时放入面条
依次放入各种调料翻炒
用大火把汤汁㸆干
出锅的时候,锅底应该是非常干净的
成品
小贴士
在食材的准备中如果速度太慢的话,一定要把大蒜放到最后料理,否则会产生变化,产生蒜臭。
一定要㸆,把鲜味充分融进面中。
面条是在网上购买的菠菜面。