家常大盘鸡(拌面)食谱大全及做法，烹饪好吃的家常大盘鸡(拌面)方法

大盘鸡是新疆地区一道家常菜，也是支援西部大开发的的来自全国各地的人和当地的一道融合菜，食材简单，算的上是一道特别简单的家常菜。

用料  

家常大盘鸡(拌面)的做法  

1. 生姜切片4片、蒜3瓣拍碎、4个八角、香叶3片、干辣椒8个

2. 鸡肉斩段

3. 大火🔥烧热锅宽油，转小火，放入10颗冰糖，小火慢慢融化

4. 融化后成褐色，快速把鸡肉倒入锅中翻炒

5. 下入姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等，鸡肉翻炒炒香，加入2勺白酒和2勺生抽

6. 倒入一碗水，没过鸡肉即可

7. 放入切好的土豆块，转小火，炖20分钟左右，可以看着火，等汤汁浓稠，放入青红椒块，翻炒断生即可出锅

8. 色泽鲜艳，汤汁浓稠，可谓色香味俱全，大盘菜虽然不是那种精致的菜肴，但却算的上一盘家常大菜，款待客人也算不错了

9. 做一盘面条，大盘鸡盖在上面，面条饱洗汤汁，简直就是完美的结合

10. 鸡肉特别好吃，特别香，土豆特别软糯，简直就是完美😋😋😋