用料
面条 | |
鸡蛋 | 一个 |
肉末 |
鸡蛋打卤拌面----懒人做法的做法
将水烧开后,放入面(一个人吃的话大概是一瓶盖大小,看个人量调节),煮开后,先放在锅中
煮面与烧卤两者可以同时进行,会比较快
另起一锅,倒入油,将打匀的鸡蛋倒入锅中,炒好后盛到盘中
再将肉末放入锅中煸炒至变色放入鸡蛋,翻炒,放入酱油老抽,味精,一点点糖
翻炒一下后倒入淹过一半的水,用中小火焖煮等汁水收的差不多时放入面拌匀盛盘
小贴士
我第一次做的时候汁水收太多最后只剩一点了,我就重新起火,将料先考到锅一边,倒了点老抽将面翻匀,再与料一起拌匀
鸡蛋是最好是需要的,吃起来口感会很丰富