新疆面的通用卤汁,非常赞
用料
葱姜 | 适量 |
油 | 30克 |
肉片 | 看个人喜好 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
蒜苔 | 1把 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
盐 | 5克 |
番茄沙司 | 10克 |
小美新疆拌面卤汁的做法
加入适量葱姜,加30克油 三分钟,120°,速度1炝锅。
加入腌制好的肉片,三分钟,120° 反转小勺
加入配菜,30ml生抽,5ml老抽,5克盐,10克番茄沙司,6分钟反转小勺,varoma。
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