葱油（用于葱油拌面）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油（用于葱油拌面）方法

最近上海疫情严重，小区封闭，买菜困难。
搞了点葱，炸了点葱油，宅在家里拌面。

用料  

葱油（用于葱油拌面）的做法  

1. 八角1颗 大蒜头2颗（用刀拍一下）

2. 干贝先用黄酒浸泡一下（我泡了2个小时）
   然后隔水蒸了一下，蒸好的干贝取出放凉。
   用刀碾压一下，让其变成细丝。
   图上的样子样子就是上述过程最后分成品
   ps：浸泡过的黄酒不要丢掉，这是精华可以提鲜的。

3. 几种葱的样子
   1.大葱切段
   2.小葱葱白和葱叶分开
   3.洋葱切细丝
   这张图是切段的大葱和小葱的葱白

4. 这张图是 切丝的洋葱 和 切段的小葱的葱叶

5. 油就这点的量，具体多少还真的没测量过。
   中小火🔥先把，八角和大蒜炸香。～大概5分钟不到
   然后把大葱和小葱的葱白放入～这是刚放进去的样子
   

6. 调整火力全程小火，这是炸了5分钟后的样子。
   由此开始，全程小火。
   炸到里边的葱微微泛焦就好了，然后把这些
   葱；八角；大蒜全部捞出来。
   记得沥干油，因为油是精华。

7. 先放入切丝的紫皮洋葱，还是和之前一样。
   全程小火，这样可以激发出洋葱的甜味。

8. 洋葱被小火炸了10分钟后，放入小葱的葱叶。
   还是继续小火慢慢的炸
   直到洋葱丝微微泛焦，葱叶微微泛黑

9. 这是之前碾压成丝干贝的成品和海米
   这是把海米和干贝放进去，并且把之前浸泡它们的黄酒一并倒入。
   这个时候要稍微搅拌一下，整个过程也是小火10分钟左右。
   

10. 这是调好的酱汁，比例和配料之前有提及。这是成品的样子。
    把火力稍微调大，把酱汁倒进去。
    搅拌一下，持续1-2分钟，顺势关火。
    这样葱油就炸好了

11. 用葱油拌的面……