海蛎干,是生蚝的干品。补肾阳,是海产里面难得的偏温性的东西。你也可以理解为壮阳。
海产品多阴寒,沿海地区气候多偏湿热,长年耗散在外,阴液容易不足,所以大多数海产品都是滋阴的。但真正要补元气,就要吃海蛎子了。
用料
海蛎干 | 十五粒 |
大米 | 一大把 |
生姜 | 5片 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1根 |
海蛎粥的做法
海蛎干提前一晚浸泡。
第二天与米一起清洗后,倒入足量饮用水。把生姜切成丝、香菜根切碎放入锅中,一起熬半小时左右,直至米粒粘稠。然后放入盐、白胡椒粉、香菜末,搅拌均匀,待粥重新开始冒泡即可盛出。
小贴士
粥最忌讳搅动,容易破了气,所以搅匀后要重新烧开,然后盛出之后就不要再搅动了,这样吃才能吃到粥的全气,才有补益的作用。