野蒜菜饼子如何做才美味，怎么做野蒜菜饼子简单又好吃

用料  

野蒜菜饼子的做法  

1. 野蒜洗净去除老叶。这是一步血泪史。大的蒜头可以留着蘸酱或者腌咸菜，我挑出来了。其他的撒一勺盐翻拌均匀，为的是让野蒜软化服帖一些。

2. 五花肉洗净搅碎

3. 放入调料

4. 打个鸡蛋不用放水了

5. 有这个也可以加进去增香

6. 一定要搅拌上劲，让肉充分发挥香味

7. 玉米面用开水烫一下，边烫边搅拌。呈小块状。晾晾后加入适量白面揉匀醒面十分钟。

8. 玉米面捧在手里稍微沾手但又不会散开。

9. 腌好的蒜会出水倒掉，切碎挤干。不用太碎。准备拌馅。

10. 混合均匀

11. 加适量猪油鸡精。我的猪油里有油渍啦，其实没有那么多油。

12. 准备一碗清水备用。手蘸水捧一块面，放在掌心压扁。蘸水为的是不沾手。

13. 放上一球馅

14. 在掌心轻轻的转动，边把面皮向上推开，在顶部对拢，呈一个菜团子。

15. 掌握不好量的，可以把面和馅分一下，这样可以不浪费。

16. 放到电饼铛中两面煎金黄

17. 火急皮厚怕熟不透的话，可以两面定型后加适量清水焖煎一下。也可以提前把肉馅炒熟，可以省却这一步，并且菜品还会保持碧绿。

18. 出锅晾凉

19. 野蒜的香气浓郁。野蒜不够多的话可以和酸菜一起包，味道也很好。

20. 包的时候要注意手法，不能像包包子一样把皮都堆在顶部，否则饼皮会很厚。