每次做刀鱼翻来覆去总是那么几种做法,偶尔换换口味也不错。这道豆豉刀鱼不但简单易做,营养丰富,而且还特别的下饭,鲜香美味,怎么也吃不够。
用料
刀鱼 | 3条 |
黄豆 150 克右 | 克(可根据喜好添加用量) |
豆豉 50 | 克(可根据喜好添加用量) |
葱、姜若干 | 片 |
生抽 | 5小勺 |
花椒粉 | 1勺 |
鸡粉1勺 | |
盐少许 | |
水 | 半饭碗 |
蚝油 | 1勺 |
简单易做的豆豉刀鱼的做法
提前将黄豆泡发好备用。黄豆用量可以根据自己的喜好添加用量。
刀鱼用油煎至两面金黄,煎好备用。
电饭煲内,铺一层煎好的刀鱼,放入一层泡好的黄豆、豆豉。豆豉要适量,放多了回有过多的酱味,影响味道。宜少不宜多。
一层鱼,一层豆铺好后,加入半碗水。
放入葱、姜,花椒粉,鸡粉
最后放入生抽、蚝油
电饭煲盖好盖子,设定时间20分钟。
将电饭煲盖子打开,用铲子从上往下翻拌,美味好吃,简单易做的豆豉刀鱼就做成了。我们家的电饭煲是带压力的,做出来的豆豉刀鱼连骨头都是酥软的,可以和鱼肉一起吃下去,不会担心鱼骨会扎到,营养满分。