改良红豆冰棍做法烹饪大全 地道改良红豆冰棍如何做

用料  

改良红豆冰棍的做法  

1. 250克小红豆，加约一倍水，浸泡24小时

2. 泡好的红豆清洗后放入电饭锅，加水至1杯米的刻度，煮粥程序煮熟。
   我用的米家的锅，1.5小时煮好，熟豆约800克，汤约570克。
   取出约200克红豆备用。

3. 在电饭锅里加入
   175克炼奶+125克糖+125克奶粉+75克熟糯米粉+5克盐
   用饭铲将红豆弄碎，搅拌均匀再加入备用的整红豆

4. 灌入冰棍模，放入冰箱

5. 冷冻4小时后，取出，在冰棍模盒中注入温水浸泡，约45-90秒可以脱模

小贴士

1.加入糯米粉，冰棍里的水分不再有冰渣的感觉，但一定要熟糯米粉，生的拉肚子哦。
2.取整豆的量取决于个人喜欢吃冰棍里豆豆的感觉，可随意调整。
3.整体操作时间
浸泡24小时+煮熟1.5小时+合成操作0.5～1小时
4.上述配料可以出24根成品冰棍。
5.不考虑纯净水的费用（一般家庭纯水机的1000克水，成本可以忽略不计），配料选3.5级水平（比如JD奶粉从10-50，选35价格的品种），每根成本1元。
6.因为没有防腐剂，建议在2周内吃完最好。