给爸爸做的卷饼菜
用料
猪肉丝 | 适量 |
胡萝卜 | 两根 |
料酒 | 适量 |
花椒粉 | 少许 |
耗油 | 适量 |
醋 | 少许 |
白糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
胡萝卜肉丝卷饼的做法
胡萝卜用工具切丝,肉切成小条状(新鲜的肉可以放在冰箱里冷冻一下方便切)
腌制肉丝,将切好的肉丝放到盆里加入少许料酒和花椒粉(去味),加入少量醋(一定要少,主要是使肉松软不柴),耗油两瓶盖(耗油可以根据自己喜好加入,耗油本身有咸味和甜味),加入少量葱花和水,搅拌(加入水可以使肉里面水份足,炒制不会老)
锅里加入少量油,放入胡萝卜丝炒制,加入少量酱油
加入肉丝煸炒,和胡萝卜丝一起炒制放入少许盐和辣椒油,出锅
放入烙好的饼中就可以吃啦