老家浙南苍南,沿海小镇,小时候老家过年家境不错的就会烧上一大脸盘的🐷肉冻,等待过年,所以烧猪头肉冻也是感受过年的气氛。长大后,生活过的衣食无忧,但日子总觉得少了很多乐趣,寻找自制传统美食也是一种寻味安逸生活的一部分!这款猪头肉冻里加入了一种胶质浓厚的海鲜(当地闽南话叫,qianxiu),使成品多了一种特别的味道,正是有了这个味道,才真正体会到传统苍南🐷肉冻的地道。
用料
猪头肉(去骨 | 半只 |
海鲜(qianxiu | 半只-一只 |
盐,酱油 | 适量调味调色 |
苍南传统海味猪头肉冻的做法
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