红豆薏米是治疗湿邪的良药。现代人精神压力大,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。若要祛湿,又要补心,还要健脾胃,那就非红豆和薏米莫属了。将其熬煮成汤,既能使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担,是夏季里必备的一道甜品。
这次在传统的红豆薏米汤中加入陈皮,不但增加了燥湿化痰,利水通便的功效,口感也更丰富不少。。。
用料
红豆 | 150克 |
薏米 | 100克 |
陈皮 | 5-10克 |
水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
红豆薏米陈皮汤的做法
红豆薏米淘洗干净后用清水浸泡2小时。陈皮用流动水洗净备用。
将浸泡好的红豆薏米放入高压锅,注入清水。
倒入陈皮。
加入冰糖后中大火熬煮,高压锅上气后转小火25分钟。
等高压锅排气后即可开盖食用。
小贴士
陈皮一般药店有卖,如果是新的陈皮要把里面白色膜去除,以免发苦。
甜汤冷藏后口感会更佳。