脆皮软心核桃布朗尼食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮软心核桃布朗尼方法

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成品数量：15cm直径方或圆形模具一个，厚度约3cm。
主要制作工具：烤箱
放置天数：当天食用/密封包好(室温3天、冰箱冷藏5天）

用料  

脆皮软心核桃布朗尼的做法  

1. 准备工作：                                                               1.全蛋液85g称好打散，黄糖100g称好。    2.中筋粉30g及可可粉15g称好混合，黑巧克力140g切小块。                                                        3.无盐黄油切小块，生核桃仁50g烤熟（180度上下火烤15-20分钟至金黄色，烤完用手掰成小块，核桃皮自然脱落）                                                        4.折纸模、预热烤箱170度上下火。

2. 黑巧克力隔温热的水融化。

3. 黄糖或红糖倒入蛋液中，搅匀。

4. 蛋液与黄糖隔着温水用电动打蛋器高速打发至浓稠、出现纹路。

5. 融化的黑巧克力分两次加入到打发好的蛋液中，用刮刀拌匀。

6. 筛入混合好的中筋粉、可可粉和盐，拌几下，使粉类与巧克力蛋液糊融合。

7. 倒入烤好的核桃碎（核桃的量放多少随自己意，50g是个中间值）

8. 把面糊拌至看不到粉类的顺滑状态，倒入放了纸模的模具中。

9. 170度上下火，中层，30-32分钟，烤出来中间湿润外层微脆。                                 

10. 切分。

11. 中间湿润，外层微脆。