哈尔滨食品厂的杏仁排食谱大全及做法，烹饪好吃的哈尔滨食品厂的杏仁排方法

作为上海人，最深的记忆就是淮海路上哈尔滨食品厂门口大排长队的样子，而杏仁排也是其中最畅销的美味，酥酥的咬感和浓浓的牛油味总是让人忍不住就拿起下一块放进嘴巴，反正总有一个胃是留给它的。

用料  

哈尔滨食品厂的杏仁排的做法  

1. 将黄油切下后小火加热至融化

2. 待黄油融化后加入糖

3. 打蛋器打发黄油至颜色变浅

4. 加入蛋黄继续打发

5. 打发至黄油出现纹理即可

6. 加入面粉

7. 用平整的东西压平，大概压到一个小拇指的厚度

8. 将饼底放入冰箱冷藏30分钟

9. 将杏仁排上层的原料加入锅中煮到完全融化

10. 关火，加入杏仁片，搅拌均匀即可。
    半小时后将冰箱里的饼底拿出来，用叉子在饼底上戳洞，放入烤箱，180度，20分钟，烤饼底的同时，上层的料也能够慢慢冷却稍变厚一些。

11. 饼底烤完后，冷却10分钟左右，将上层的料平整地铺上去，继续放入烤箱180度20分钟

12. 烤好后趁热切块，待冷却后就可以吃啦

小贴士

如果喜欢吃比较脆的口感，可以多烤五分钟，切起来也会更方便