收到一条一米长的鲅鱼,肉厚且腥,不易入味,一般都包饺子了。想了想烤鲅鱼应该可以的,做了一份还不错,配米饭、稀粥、酌几杯小酒都适宜。
用料
鲅鱼 | 500g |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
醋 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
柠檬 | 一个 |
橄榄油 | 适量 |
姜片 | 适量 |
葱花 | 适量 |
柠香烤鲅鱼的做法
鲅鱼切片,将所有调料放入,戴上一次性手套揉匀
加入葱花和姜片,腌制3小时
烤盘铺上锡纸,刷一层薄薄的橄榄油,把腌制好的鲅鱼摆在烤盘上
取一个柠檬,切片
把柠檬片摆在鱼肉上,烤箱200度预热
送入烤箱,烤40min
取出摆盘就可以开吃啦