因为懒
优势:1、炒制时间大幅缩短 2、没有滤汁出去,所以风味更加浓郁。3、没有任何浪费。
用料
菠萝 | 1个 |
黄冰糖 | 根据个人口味 |
麦芽糖 | 10克 |
笔记·原汁凤梨酥馅(懒人烤箱版)的做法
测试两种版本。打碎&切块。
不滤汁。直接加入砂糖麦芽糖。
最低12小时以上 风干。 隔夜最省时间。
干菠萝不好,因为还要打碎处理比较麻烦。两种合在一起打碎的。
提前打碎的很方便。
还是需要上炒锅处理最后收汁和炒熟。但基本就很短时间搞定了。左原汁收汁;右滤汁收汁
小贴士
这款完全收汁凤梨馅超级浓郁好吃。跟这个比起来之前做的凤梨馅都得扔掉了。