今天一家人去郊外挖野菜,新鲜的荠菜是春天的味道鸭
《名医别录》里记载荠菜:主利肝气,和中。《日用本草》里说它能凉肝明目。荠菜的味道很特别,7那就是我心目中的野味了。
用料
猪肉 | 200克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋清 | 1个 |
荠菜 | 200克 |
春天的味道の荠菜猪肉丸的做法
荠菜剁碎了和油腻的肉一起拌馅,也不受掩盖,反而把猪肉的鲜也提升一个等级。
温水下锅,煮5分钟,焖2分钟
小贴士
不要开水下锅,要等到水开始冒泡时放。
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