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三步砂锅老豆腐做法烹饪大全 地道三步砂锅老豆腐如何做

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三步砂锅老豆腐的做法步骤图,怎么做好吃

特简单,颜值高。
第一步煎豆腐,第二步炒浇头,第三步移入砂锅。

用料  

老豆腐
猪肉
韭菜
小葱
蒜子
小米辣
生抽
水淀粉
水豆豉或腊八豆 可省略
白胡椒粉

三步砂锅老豆腐的做法  

  1. 豆腐切成薄一些的片,韭菜切段,小米辣切碎,蒜切沫,小葱切葱花,分开葱白葱绿备用。

  2. 油锅煎豆腐两面金黄,盛出。锅里剩下的油炒熟肉末,放入蒜子碎,小米辣碎,葱白,水豆豉,放生抽,白胡椒粉,炒匀炒香。水淀粉多放一些水,淋入,炒均匀,盛出。

  3. 砂锅内铺上韭菜,韭菜的作用是增香防止糊锅。再铺上豆腐,浇头,一点点水。小火两至三分钟,撒入切好的葱绿,关火,盖上锅盖半分钟,就可以上桌了。