用料
鱼泡 | 1000克 |
姜 | 5片 |
红尖椒 | 8个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
香芹 | 3根 |
香菜 | 2根 |
香葱 | 2根 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
砂锅鱼泡的做法
鱼泡洗净,用热水烫1分钟捞出备用。
各用配料切好备用。
洋葱切好垫在砂锅底部防止粘锅,摆好后备用。
起锅烧油倒入配料炒香,放入鱼泡加入各种调料,放酱油翻炒上色后倒入砂锅,小火慢炖上汽后炖5分钟,撒上葱花香菜关火。
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