灵感来自武汉热干面
用料
圆葱(切丝) | 半个 |
豆角 (切丝) | 200g |
大蒜 | 6瓣 |
土豆(切粗条) | 半个 |
西红柿(切片) | 1个 |
仔排 | 4块 |
汪刺鱼 | 1条 |
生抽,老抽,蚝油,老酒,糖,盐, | 适量 |
塔吉锅版热干面的做法
汪刺鱼洗干净,擦上盐;仔排+老抽+生抽+糖+老酒+蚝油
豆角切丝,土豆切粗块条,圆葱切丝
塔吉锅烧干后倒入适量油,放大蒜、圆葱炒香,加入腌好的仔排炒,再放入豆角丝、西红柿片、面条、倒入腌仔排的汁,加70g水(大概),汪刺鱼摆放在面条上,盖上锅盖,大火烧开后转小火,汤汁收干大功告成(注意不要烧焦)!