用料
虾半斤腰蛤半斤墨鱼一只(中等大小) | |
红薯粉一把 | |
葱段姜片小米椒芹菜段 | |
盐糖老抽蚝油干贝酱黄酒 |
虾洗净剪去须脚,腰蛤洗净汆水,墨鱼洗净切块汆水,红薯粉热水泡软,煮熟待用
热锅冷油,下姜片爆香。加干贝酱,小米椒略煸炒。倒入虾炒至断生。
入腰蛤和墨鱼块翻炒均匀喷黄酒。加盐,少许糖,老抽蚝油调味。
加入红薯粉翻拌均匀,撒芹菜段葱段。略煮片刻出锅。
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