作为北京人,怎么能不爱这口~
用料
牛奶 | 120克 |
米酒水 | 60克 |
糖 | 15克 |
老北京奶酪(成功率很高的微波炉版)的做法
牛奶和糖一起搅匀
加入米酒水再搅匀
搅匀之后放微波炉,解冻档40秒,然后拿出来放半分钟,再解冻档40秒,再拿出来,再解冻档40秒。一共3次解冻档,每次40秒,中间一定要停顿一下,不然会火大。这个时候可以看到奶已经凝固了。
最后放冰箱,冷藏2小时。就好啦
小贴士
我用的米酒水是我自己做的酒酿筛出来的汁。酒酿制作的方子回头我单独写一个。
奶没有什么太多要求,如果是脱脂的,最好先煮一下减小水份。