咖啡控一定要试的一款吐司
伴随着咀嚼咖啡香慢慢得充斥整个口腔,久久不散~~~~~~~~~~
下次做得时候不分三团了, 整个面团卷, 卖相好些
顺便秀秀新买的遥控车,下午逛超市的时候突然童心未泯。。。。败了。。。
用料
即溶咖啡粉 | 8g |
高筋面粉 | 225g |
盐 | 3g |
酵母 | 4g |
糖 | 20g |
鲜奶油 | 92g |
鲜奶 | 123g |
麦芽糖 | 10g |
奶酥 | |
黄油 | 45g |
蛋液 | 15g |
糖粉 | 23g |
奶粉 | 75g |
玉米淀粉 | 1.5g |
盐 | 1g |
香浓咖啡奶酥吐司的做法
面包: 除了盐以外的材料放入料理机揉面。
出面筋后加盐,揉着出手套膜。 发酵至两倍大。制作奶酥: 黄油糖打发后,慢慢加入蛋液,最后拌入粉类。
发酵后的面团,拿出排气。滚圆后擀开成牛舌状,卷起。 转90度方向再擀开,卷入奶酥,入模发酵至9分满。
西门子烤箱
180度热风10分钟
转175上下火,上层垫烤盘,25分钟。