用料
淡奶油 | 250g |
香草荚 | 半根 |
33.1%白巧克力 | 100g |
香草冰激凌奶油的做法
将香草荚剪开,取出香草籽放入淡奶油中
小火煮开
倒入巧克力中静置1分钟搅匀
贴面封冷藏一夜
取出冷藏一夜的香草冰淇淋奶油高速打发
九成发,此款奶油稳定性较好,状态硬挺
可做cup cake的表面装饰,也可以做成品蛋糕的抹面 ,挤花边 ,蛋糕卷夹心 ,雪媚娘夹心都是妥妥嗒!
小贴士
此款奶油冷冻藏或冷冻后口感醇厚,类似冰淇淋口感哦!
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