糯唧唧的小白糕做法烹饪大全 地道糯唧唧的小白糕如何做

对白糕一直无法抗拒，试了很多方子都一般，但是这一个，冷热都好吃😋糯唧唧的，软萌萌的，晚上做，早上吃，好简单。

用料  

糯唧唧的小白糕的做法  

1. 200克珍珠米，洗净，尽量沥干水分。

2. 放入主锅，1分钟，速度10，打成米粉。

3. 用刮刀把锅壁的米粉刮到底部。

4. 加水180克，1分钟，速度10。

5. 把锅壁的米浆刮到底部，再1分钟，速度10。加入酵母和糖，3分钟，37度，速度3。

6. 发酵到米浆长到max这个地方。

7. 10秒，速度3，排气。

8. 倒入模具，6分满就好。

9. 再次发酵，到满模。

10. 洒上黑芝麻或者喜欢的果仁，主锅加水，至少500克，烧开水，设置V档。等小美温度到达V档，速度1，20分钟，闷3分钟。

11. 冷却后，轻松脱模。

小贴士

硅胶模具彻底冷却后才能脱模～
其他模具需要抹油～
可以用一部分酒酿代替水～
珍珠米！不要用桂朝米。
糖量可以增加，25克是我家喜欢的量。