糯唧唧的回锅肉做法烹饪大全 地道糯唧唧的回锅肉如何做

用料  

糯唧唧的回锅肉的做法  

1. 冷水下猪后腿肉，水开撇去浮沫

2. 浮沫撇干净后，加入料酒、生姜、大蒜、葱结和花椒，炖煮20分钟左右

3. 猪皮也已经煮的糯糯粘粘的，捞出来放凉，汤底别倒，一会还有用

4. 切成薄片

5. 不放油，肥的部分直接下锅煸炒

6. 出来很多油，微微卷起，就可以放瘦肉部分了

7. 把肉推到旁边，放一勺郫县豆瓣酱先用油炒香，再混合一起炒

8. 一勺糖，生抽和料酒，不另外放盐了，因为豆瓣酱有咸味，再加一点刚刚煮肉的汤汁

9. 最后加入青蒜苗炒至断生即可

10. 啊～一口😋快给我来碗饭🍚猪皮煮的糯糯的

小贴士

1、喜欢吃辣的可以加些干辣椒