🌿此乃全蛋版、不浪费蛋白
🌿此乃炼乳版、炼乳是丝滑的关键
🌿吃冰淇淋和戚风蛋糕一样不增肥,因为打发制作、吃到肚子里面的一半都是空气
🌿我这款冰淇淋好吃的重点!重点来了、使用新疆花园牛奶!浓郁丝滑!不要用特仑苏什么的、不香
🌿此乃家庭装、分量较大、可瓜分送亲友得瑟
用料
铁塔奶油 | 800ml |
糖 | 40g |
鸡蛋 | 全蛋4个(蛋黄蛋清需分离使用) |
香草精 | 1茶匙 |
柠檬汁 | 1茶匙 |
新疆花园纯牛奶 | 200ml |
炼乳 | 150ml |
哈根达斯香草冰淇淋(低糖家庭装)的做法
准备好一切材料
成品A:加入柠檬汁硬性打发蛋白(分三次加入糖)放冰箱冷藏备用
成品B:黄搅打均匀后、和200ml纯牛奶混合搅拌备用成品C:奶油打发9分(比硬性稍微短一点点、提搅拌棒是弯头)
把B分次加入C翻拌均匀后,再分次加入A。再加入炼乳和香草精翻版均匀得到如图的冰淇淋糊糊
准备可冰冻的容器。我用的特百惠套碗。
加入小料后搅拌一下
冷冻10个小时
丝滑香浓的香草味冰淇淋get 真材实料、比哈根达斯好吃哦!
此处采购新疆花园牛奶、不添加、纯生牛乳
小贴士
1.按步骤做、失败率为0
2.选新鲜鸡蛋、不会拉肚子
3.这是家庭装。可以按比例增减材料