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大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream食谱大全及做法,烹饪好吃的大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream方法

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大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法步骤图

用料  

草莓冻干粉 20克
淡奶油 200克
牛奶 100毫升
蛋黄 2个
细砂糖 60克
好时巧克力 适量

大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法  

  1. 奶锅加热牛奶备用
    蛋黄加20克糖打发至发白,体积增大
    缓缓倒入热牛奶,搅拌均匀
    倒回奶锅,小火加热

    大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法步骤图 第2张
  2. 淡奶油加草莓冻干粉和40克细砂糖
    并打发至6成
    加入蛋黄液中,搅拌均匀
    (如果是新鲜草莓汁混合在牛奶中,将步骤一的牛奶替换成草莓牛奶)

    留出一小碗,加入多一点草莓汁使颜色加深
    在表面画波点,并用筷子随意的画半圈,制造出大理石纹理。

    放入冰箱冷藏过夜

    大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法步骤图 第3张
  3. 配上布丁,淋上好时巧克力酱。

    ( 巧克力酱也可以自己制作,将黑巧融化淋上即可,其他的类似焦糖酱什么的都可以)

    大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法步骤图 第4张

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