超爱scone,喜欢咸口,可是肉松培根都用完了,想了半天想出了这个搭配,没想到超级超级爱
用料
牛奶 | 30克 |
蛋液 | 半个 |
黄油 | 20克 |
低筋面粉 | 100克 |
红茶碎 | 适量 |
盐 | 一小撮 |
泡打粉 | 1-2克 |
白砂糖 | 看口味加 |
巧克力碎 | 适量 |
红茶牛奶巧克力司康的做法
低筋粉,泡打粉,盐,糖搅和均匀
黄油软化切小块,加入粉类,用手抓(我用的黄油量很少,不会抓成所谓“面包糠”或者“玉米粗粉”状)抓差不多就行
加入蛋液和牛奶,搅和切拌,再加入红茶碎和巧克力碎
捏成面团,不要揉搓,保鲜膜包上放冰箱半小时左右
拿出来压平或者擀平,切三角或者用模具,不要使劲揉捏(此时烤箱220度预热10min)
表面刷蛋液或者牛奶(可以不刷,只是为了好看)进烤箱前调成200度,15分钟
小贴士
不要过度揉搓,会长不高口感也不酥松
出炉最好吃,复热也ok,但是一定要吃热的