颜值爆表的翻砂紫薯食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值爆表的翻砂紫薯方法

老家的小吃，其实这道甜食原本用到的主材料是芋头，我住的附近菜市场没有挑到好的芋头，便用紫薯代替了。

用料  

颜值爆表的翻砂紫薯的做法  

1. 锅里热油，放多少油呢？视情况而定，淹过紫薯就可以了，炸到熟捞到盘里。

2. 炸好的紫薯颜色不要太漂亮！放在盘里晾凉，接下来就是这道甜食的主要工序了

3. 锅里倒半碗的水（吃饭用的碗），放120克白砂糖，文火熬糖，用筷子把糖浆拉起来看，糖浆不会断的时候就代表糖熬得差不多了，然后把炸好的番薯倒进去

4. 倒进紫薯以后要不停翻炒，让糖浆裹满在紫薯上，由文火改用小火，不停翻炒，直到紫薯上的糖浆变成沙状关火，就完成了。

小贴士

不喜欢太甜的可适当减少糖