三天都不硬超糯超软超好吃芒果雪媚娘食谱大全及做法，烹饪好吃的三天都不硬超糯超软超好吃芒果雪媚娘方法

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很喜欢吃雪媚娘，每次去甜品店最爱买它，最喜欢软软糯糯的口感！这是我的第三次制作，改进了一些克数，家庭版的雪媚娘超越店里的口感！第二天的口感最好，第三天底部会有一点点开始不超级软了，所以要在三天内吃完哦！

用料

雪媚娘皮料
纯牛奶（全脂牛奶）	200克
糖（最好细砂糖）	55克
玉米淀粉	35克
三象糯米粉（普通的水磨糯米粉都可以）	125克
黄油	30克
热水	15克
粘粉（用来防粘的）
糯米粉	50克
雪媚娘馅料
淡奶油	300克
糖（最好用细砂糖）	20-30克（根据甜度喜好）
芒果	若干

三天都不硬超糯超软超好吃芒果雪媚娘的做法

材料准备到位，蒸的容器最好选受热均匀的碗之类的。
先将糖倒入热水中进行融化，搅拌一下大概融化了就好，没有完全融化没事的。
放入牛奶搅拌。
加入糯米粉和玉米淀粉
搅拌均匀，无粉粒。
用滤网过滤三次。
过滤后的液体，倒入容器。盖上盖子蒸30分钟。我用的是蒸箱，如果用锅蒸，蒸30-40分钟，不要过长哦！蒸的时候都要盖好盖，或者用耐高温保鲜膜盖好。
出锅后，检查是否蒸到位了。有液体那就是没有蒸好。蒸好的一般就是凝固的。
趁热将黄油加入，不停的搅拌，等不大烫了进行揉捏，将黄油完全融入进去。
黄油全部吸收后，面团来回拉扯，像我图中能拉长这样的效果就算揉捏到位了。来回拉扯几下就好。
放凉，记得揉捏中带手套，因为很粘。
差不多了，放入保鲜膜中备用。揉好的面团是粘粘的，不要担心。
在前面蒸液体的时候，利用时间将馅料芒果切好和炒粘粉。在不粘锅中放入糯米粉，小火不停的翻炒。当糯米粉变黄有一股熟了的味道发出来了就算炒好了，就是熟糯米粉。用来防粘的。
取适量面团用擀面粘擀薄。我这里没有去量每一个皮的重量，随手取的。这个配方大概能做14-15个的量。可以先分一下面团，在擀圆。
将擀好的皮放入雪媚娘模具碗中，没有的，可以用小口的碗或其他容器。
放入打发好的奶油和芒果。
捏拢。记得剪掉尾部多余的面团，不然会影响口感。
放入防粘纸中，完成！