居家隔离,关键时刻邻居来帮忙;隔离结束,送上美食来为她中考减压!
用料
手指饼干(如果用市售的则不需要这部分材料) | |
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 210克 |
细砂糖 | 100克 |
香草膏 | 一点 |
提拉米苏蛋糕体 | |
鸡蛋 | 6个 |
马斯卡彭芝士 | 400克 |
淡奶油 | 600克 |
酸奶 | 100克 |
鸡蛋 | 10个 |
可可粉 | 适量 |
百香果芒果提拉米苏装饰 | |
芒果 | 适量 |
百香果 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
朗姆酒 | 适量 |
生椰拿铁提拉米苏装饰 | |
浓缩咖啡 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
朗姆酒 | 适量 |
心怀感恩-提拉米苏的做法
把鸡蛋分离
蛋白加入所有糖打发至干性发泡
蛋黄打发至颜色发白
把蛋白和蛋黄翻拌均匀,再筛入面粉
翻拌均匀
烤箱预热180℃将蛋糕糊放入裱画袋,挤在烤盘上放入烤箱烘烤
等待饼干烤至深黄色取出,晾凉。备用
将鸡蛋分离,蛋黄打发至微微发白
加入马斯卡彭芝士与蛋黄打匀,再加入酸奶
再降奶油打发放入蛋黄糊里
将一半手指饼干放入椰浆里泡软,再降另一半手指饼干放入咖啡与椰浆的混合液中泡软。把这两种手指饼干铺在容器底部。刷上蛋黄糊。椰浆那部分放上芒果。再在手指饼干上放上一点朗姆酒
重复上一个步骤
在椰浆那半放上芒果,百香果,柠檬装饰
再在咖啡的那部分放上可可粉
完成