回美国第一天满脑子都是枣泥的味道🤤
想吃软软的糕点就自行想象做了蒸枣糕❣️
用料
红枣 | 160克 |
红糖 | 10克 |
豆奶 | 80克 |
鸡蛋 | 3个 |
泡打粉(可选) | 1克 |
低筋面粉 | 210克 |
酵母 | 4克 |
白芝麻 | 适量 |
无油红糖蒸枣糕的做法
准备160克红枣
去核蒸熟。(也可以加水煮干)
10克红糖。
80克豆奶。(也可以加牛奶或者水)
1. 红枣里加入红糖,豆奶,搅打成泥。 2. 加入三颗鸡蛋搅拌。
准备210克低筋面粉。
低筋面粉里加入4克酵母。(在这里也可以加入1克泡打粉)
加入粉类搅拌至有气泡。(枣泥混合物温度不要超过35度)
盖上保鲜膜。
放在温暖的地方发酵至两倍大。
冷水上锅蒸35分钟,出锅后撒上白芝麻。
切成4份先拍照。
发现每一块都巨型,所以切成了12块。
最后再有一张松软香甜软糯的近照😋
小贴士
1. 把糊倒入模具的时候记得在模具里抹一层油。
2. 也可以在模具底上铺一层烘培纸。