用料
红枣 | 随意 |
红糖 | 100克 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 300克 |
水 | 250克 |
红糖红枣蒸糕的做法
准备好材料
用热水融化红糖,因为家里红糖不够用的片糖,红糖越多,蒸糕颜色越红
当水温降到35℃左右,加入酵母,搅拌均匀
加入面粉,搅拌均匀,全程要同一个方向搅拌哦
红枣切粒
加入
盖上保鲜膜,发酵至两倍大。刚好我家做好饭,放入电饭煲切了电源,20分钟左右就发酵好了
发酵好后,搅拌一下,醒面
碟低刷一层油,再放入面糊
水开后,再上蒸架,中火蒸25分钟
小贴士
注意,碟子越大,涨的弧度越小
如果用小一点的器具就会开个漂亮的花