无糖红枣蒸蛋糕做法烹饪大全 地道无糖红枣蒸蛋糕如何做

用红枣的甜味取代白砂糖，蛋糕本身就不会很甜
红枣不需要打太碎，有点颗粒口感还不错
如果要给糖尿病人吃，红枣还可以再减少一些
蛋糕蒸熟一定要倒扣，不然会回缩
面粉也可以用小米粉或者黑米粉

用料  

无糖红枣蒸蛋糕的做法  

1. 红枣去核，我用的是这种大红枣，里面肉特别厚

2. 然后加入沙拉油和水

3. 设定10秒/速度8，先打碎，然后开盖，把周围的红枣刮到锅底

4. 再设定10秒/速度6-8，打成泥，取出备用

5. 锅子洗干净，擦干确保无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，设定12分钟/37度/速度4

6. 时间到，拿牙签测试，一定要非常的稳定，如果牙签还会沉下去，就延长时间再打发

7. 然后加入过筛的低筋面粉，设定5秒，慢慢的把速度从1转到3

8. 混合好面粉的样子

9. 然后加入打碎的红枣泥

10. 再设定5秒/速度2-3混合均匀

11. 取出蝴蝶棒

12. 把蛋糕糊装入容器里（玻璃器皿或者蛋糕模都可以）

13. 包好保鲜膜以后，主锅放600g热水，设定40分钟/varoma/速度1开始蒸

14. 时间到以后打开盖子

15. 把蛋糕倒扣在网架或者盘子上

16. 等完全冷却以后，用小刀周围划一圈，再轻轻的帮蛋糕脱模

17. 有红枣的甜味和蛋糕的松软口感