用料
黄油 | 150克 |
低筋面粉 | 420克 |
糖粉 | 300克 |
鸡蛋 | 150克 |
玉米淀粉 | 30克 |
泡打粉 | 12克 |
盐 | 1.5克 |
可可粉 | 15克 |
杏仁碎 | 105克 |
意大利曲奇的做法
黄油打发
加入糖分,先把黄油和糖粉翻拌均匀后打发
加入盐和鸡蛋液打发,(ps:鸡蛋液要分次加入哦,否则会出现油水分离现象!)
将低筋面粉,泡打粉,玉米淀粉,可可粉混合均匀过筛
将过筛好的粉倒入步骤三中已经打发好的黄油中搅拌均匀
将搅拌好的面团中放入杏仁碎搅拌均匀即可
将面团搓成擀面杖粗细的长条(这个图是已经烤了一会的)放入烤箱温度180℃烤制25分钟拿出
将拿出来的长条切成片,烘烤酥脆即可