心太软流心蛋糕做法烹饪大全 地道心太软流心蛋糕如何做

用料  

心太软流心蛋糕的做法  

1. 我用的是这种巧克力

2. 黄油涂在模具里

3. 隔水将黄油和巧克力融化

4. 融的差不多就离锅搅拌看不见油，变顺滑

5. 加朗姆酒搅拌匀放一边备用

6. 鸡蛋打直大气泡

7. 加细砂糖

8. 打到蛋液变白，细砂糖化，蛋液变两陪大

9. 筛入低筋面粉翻拌匀

10. 巧克力要在40度以下

11. 将巧克力倒入蛋糊里翻拌匀

12. 装模，震出气泡

13. 用保鲜膜盖住放冷藏降温

14. 提前预约220度，中层上下火烤6-8分钟，看见蛋糕微微凸起就可以了

15. 烤完马上拿出烤箱脱模，趁热吃才有流心效果，凉了就不流了