用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 40克 |
酵母 | 4克 |
淡奶油 | 50克 |
牛奶 | 110克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 28克 |
面包表面: | |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 少许 |
夹心 | |
蔓越莓干 | 25克 |
牛奶 | 看状态少量多次添加 奶酪顺滑即可 |
奶油奶酪 | 100克 |
心太软面包的做法
除黄油外所有材料丢进去
成团后很湿把黄油丢进去揉15min找个温暖的地方静至40min
静至完直接整这样送烤箱发酵40min
面团沾手手上可以摸油
因为烤箱太小了剩下的面团我叠被子做带馅欧包用的这个油 香喷喷
剩下的面团叠被子静至
这个是刷表面的蛋液
夹心陷:蔓越莓 奶油奶酪 少许牛奶少量多次添加打至顺滑即可
这几年就是包了蔓越莓奶酪馅
烤箱提前预热 上下火170℃ 烤20min
筛了可可粉 上下火170℃烤了23min
这个爆馅了,哈哈哈
小贴士
奶油奶酪馅可以直接夹在烤好的面包棒里 冷藏后风味更佳