前两天做了虎皮蛋糕卷,剩下的好多蛋清。顾找到了天然气小姐的方子,因为没有香草荚,所以省略没用。又怕蛋清的腥味,所以做好的天使蛋糕卷淋上可可粉!哈哈😄超赞!喜欢巧克力味道的朋友们做起来吧!
用料
植物油 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
低筋面粉 | 50克 |
奶粉 | 30克 |
蛋白 | 6个 |
细砂糖 | 50克 |
白醋 | 1/4勺 |
花生酱 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
可可粉版~天使蛋糕卷的做法
所有材料大集合
40克植物油和80克牛奶混合均匀
30克奶粉和50克低筋粉混合过筛!一定要过筛。和2混合搅拌均匀!
滴入白醋,打发蛋白,分三次加入50克白糖。
打成这样!
1/3蛋白加入到面粉糊中,翻拌均匀
在把面糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀成这样。
烤盘抹油,放油纸。
倒入面糊,振出气泡。
烤箱预热150℃。把烤盘放入烤箱中层。25分钟出炉
翻面,抹上花生酱!
卷起!定型!
定型好的蛋糕卷打开,撒上可可粉!
切厚片!
来个特写!开吃!
小贴士
因为没有香草荚,怕蛋清有腥味。所以撒上可可粉。嘿嘿!浓郁的可可粉香气扑鼻而来!超赞!