6寸生日蛋糕-小白简易抹面食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸生日蛋糕-小白简易抹面方法

孩子生日想吃奶油蛋糕，外面买的担心糖分过高，就想自己做呢！但是不会抹面，就用了最简单的办法，大家可以参考下。

用料  

6寸生日蛋糕-小白简易抹面的做法  

1. 蛋糕胚的材料准备好备用；

2. 将牛奶和玉米油充分搅拌乳化；

3. 加入低粉，拌至没有干粉即可，千万不可过度搅拌；

4. 加入3个蛋黄；

5. 蛋清提前放至冷冻室，冻出周围有冰碴是最理想的状态，有利于打发；

6. 蛋清打发成这样加入三分之一的砂糖；

7. 这样子的时候加入第二个三分之一的糖；

8. 加入最后三分之一的糖；

9. 蛋清打发成有中等大小的弯钩即可；

10. 分三次，每次取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊里，用切拌的方式拌均匀；

11. 烤箱可以在打发蛋清的时候提前预热；上下管150度烤40分钟；

12. 烤好后立刻拿出震两下然后倒扣晾凉；

13. 烤好的蛋糕；

14. 烤好的蛋糕胚；

15. 平均分成三个薄片；

16. 取一个盘子，先在盘子滴挤一点点奶油，然后铺上一层蛋糕；挤点奶油，加入切好的芒果丁，铺好芒果丁后再挤点奶油；然后盖上第二层蛋糕，重复上面的步骤，把芒果丁换成草莓丁，挤上奶油后盖上最后一层蛋糕；最后一层的最上面稍微抹点奶油；

17. 在蛋糕四周我用溶豆的裱花嘴挤了点小花，小朋友特别喜欢；

18. 成品；

19. 切开后长这样；

20. 横截面。

小贴士

1.蛋糕坯开裂不影响做蛋糕，可以把裂开的那一面放在中间或者最下面一层，只要不是最上面一层就行；
2.我没有抹刀、转盘、蛋糕切分器等其它专业做生日蛋糕的工具，切分完全凭感觉，所以最后蛋糕成品稍微有点歪；
3.夹心部分的奶油可以稍微多挤点，这样子最后整形的时候奶油会从侧面流出来，然后拿刮刀把流出来的奶油抹平就好了，就不需要抹刀了（当然你对蛋糕要求很高的话就需要抹刀了）