用料1
柠檬 | 1个 |
低粉 | 80克 |
蛋黄 | 4个 |
细砂糖 | 20克 |
植物油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
蛋白 | 4个 |
细砂糖 | 70克 |
用料2 (馅料)
紫薯泥 | 230克 |
蓝莓 | 120克 |
凉开水 | 60克 |
细砂糖 | 20克 |
蓝莓紫薯柠香蛋糕卷的做法1
削出柠檬皮屑加细砂糖渍1小时.挤出柠檬汁
蛋黄打散与柠檬糖拌打,依次加入油,牛奶,柠檬汁搅打匀,筛入低粉拌合
蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡.(打蛋盆需无油无水)
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀(第三次将蛋黄糊倒入蛋白霜盆中拌合
倒入铺有油布的烤盘中.预热烤箱上下管倒数二层175度25分钟左右
蓝莓紫薯柠香蛋糕卷的做法2