豹纹纸杯小蛋糕的详细做法，豹纹纸杯小蛋糕做法技巧

一样都是烤蛋糕，花点小心思就可以做出颜值棒棒的蛋糕！家里小朋友们看见了，可高兴了！生活需要仪式感☕️

用料  

豹纹纸杯小蛋糕的做法  

1. 照材料表准备好食材

2. 红曲粉和可可粉加入一点点开水，搅拌一下，放一边备用

3. 牛奶加入玉米油，乳化到位，如图

4. 盐，面粉一起过筛到乳化好的牛奶里， 用蛋抽搅拌均匀

5. 加入蛋黄，搅拌均匀

6. 混合好的蛋糊状态，像绸带一样

7. 蛋清里滴几滴柠檬汁或白醋，没有可以不放。

8. 蛋白打到湿性发泡，就是大弯钩(糖我是一次性加进去的，和分三次加的没区别，所以别纠结一次还是三次)

9. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

10. 再倒回剩下的蛋白霜盆里，混合一起

11. 取适量面糊与可可粉、红曲粉液体混合好，分别装进裱花袋备用

12. 面糊装进蛋糕纸托7-8分满，先画红曲粉面糊

13. 再用可可面糊画在红色的外圈，图案自由发挥

14. 在开始画豹纹的时候记得先预热烤箱上下火130度。画的时候动作要快一些，避免蛋糊消泡！

15. 放入预热好的烤箱中层，130°度烘烤55分钟，最后10分钟打开热风，没有热风的就忽略！

16. 出炉，震盘摔出蛋糕里的热气，能避免回缩！

17. 成品图来一张。

小贴士

1、注意手法，避免面糊起筋，不要让蛋白霜消泡
2、每个烤箱都会有些许的温差，时间温度仅供参考
3、记得提前预热烤箱