最近不知怎么了,上了豹纹的瘾,这可能就是“越老越闷骚”吧😂😂
之前发了常规豹纹款,粉红款材料都一样大家可以参考棕色豹纹款的菜谱: _title_a
用料
鸡蛋4个 | 带壳60-65克 |
蛋黄糊 | |
蛋黄 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
砂糖 | 20克 |
低筋粉 | 70克 |
蛋白糊 | |
蛋白 | 4只 |
砂糖 | 40克 |
中了豹纹的毒——粉红豹戚风蛋糕的做法
混合玉米油+牛奶+砂糖,之后加面粉搅匀后加入蛋黄,具体步骤与棕色豹纹一毛一样,请去那里看细节图。
蛋白+糖
打至干性发泡
取一勺蛋黄糊两勺蛋白糊混匀,其余蛋白暂放冷藏避免消泡。
调两个色 装裱花袋 这里是紫色和粉色的色素
如图挤满模具,入烤箱150度烤30秒
混合剩余蛋白蛋黄 我加入了少量粉色色素 图不明显
倒入模具后入烤箱 150度 30-35分钟 稍稍回缩后即可,避免温度过高上色严重。
倒扣晾凉
骚粉出炉
你还有什么其他idea吗?期待你的新创意哦~
小贴士
1.蛋白冷藏后如遇消泡可重新打发至干性后再混合
2.可以轻轻振模或者不振 避免影响花纹
3.建议用脱模刀