棉花糖夹心蛋糕做法烹饪大全 地道棉花糖夹心蛋糕如何做

今天稍微有点咳嗽，想做好基友派的，最后真的不太舒服就作罢了，做了5个棉花糖夹心5个蓝莓果酱夹心，蛋糕体很快手，味道也不错。

用料  

棉花糖夹心蛋糕的做法  

1. 准备两个无油无水的干净容器，分离蛋清蛋黄

2. 蛋黄内加入10g糖搅拌均匀

3. 蛋清中加两滴柠檬汁，分三次加入剩余砂糖打发至湿性发泡

4. 190度预热烤箱，取3分之一蛋白与蛋黄液搅拌均匀

5. 将搅拌均匀的蛋黄液倒入剩余蛋清搅拌均匀

6. 将过筛好的低粉分三次筛入蛋液中翻拌均匀

7. 将混合好的蛋糕液装入裱花袋中，挤在垫有油纸的烤盘内，放入中层190度上下火10分钟，此配方大概可以做10个夹心蛋糕(20片蛋糕体)

8. 蛋糕凉后，取10个蛋糕片底面朝上，中间放一个白色棉花糖，入微波炉叮30秒(此时棉花糖已软化)，将剩余10个蛋糕片稍稍压紧扣好。

9. 巧克力隔水融化淋于表面即可变成好基友派，夹心也可以做成果酱，大家随意，糖分最好不要再减了，已经是减糖版了。