方子改自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。
只需要一块板巧克力就能做出的布朗尼,加入的速溶咖啡可以提升味道。
材料可装入一个容器为500毫升的方形模具中。
用料
A | |
无油黄油(室温软化) | 20克 |
板巧克力(可根据个人口味) | 50克 |
B | |
全蛋(室温回暖) | 1个 |
细砂糖 | 2汤匙(30克) |
C | |
低筋面粉 | 20克 |
烤过的杏仁粉 | 10克 |
D | |
烤过的核桃块 | 10克 |
板巧克力(切成5毫米的方块) | 20克 |
速溶咖啡 | 1/2茶匙 |
E | |
糖粉 | 少量 |
古贺的方子之布朗尼的做法
将A料放在耐热容器中,在微波炉用低火加热1分钟左右,取出后用打蛋器搅拌至柔滑。
按顺序加入B料,每次都要充分混合。
将C料混合后筛入,边压边充分混合,尚留有干粉时加入D料。
将蛋糕糊倒入模具中,放入预热180℃的烤箱中烘焙约15分钟。
晾凉之后,撒上E料,切成个人喜好的大小即可。
小贴士
泥轰的方子普遍量少,嫌扣的话可以加倍加两倍加三倍......烘烤时间也请延长。